▼白の清浄さは無病息災の縁起物とされてきました
http://www.utuwabiyori.com/usage/hachi/hachi09_detail.html?080311mm
普通のだいこんと違い
まるでかぶらのように丸い
京野菜の
聖護院だいこん。
カタチだけでなく
味のほうも
ほんのりと甘く、
軟らかいのに煮崩れしにくく、
とろけるような口当たりは、
煮物に最適です。
一方、千枚漬けに
使われるのは
白く決めの細かい
聖護院かぶら
です。
こんにちは。
うつわ日和の zizi＠横治功士でございます。
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◆ うつわ日和 ◆ 四季やな日々 2008.3.11 VOL.144号
【かぶらとだいこん】
★赤ちゃんの健やかな成長を祝う お食い初めの儀式は漆の祝い膳で
http://www.utuwabiyori.com/okuizome/index.html?080311mm
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植物学的には
聖護院大根は、
アブラナ科ダイコン属の植物
聖護院かぶらは、
アブラナ科アブラナ属
といっても
別々にだされると
かぶら？だいこん？
なかなか区別がつきません。
二つ並べてみると
かぶらは
葉のぎざぎざが
三角で
実は切ると
だいこんが丸に対して
かぶらは楕円です。
どちらも
聖護院という名が
ついているけど
まったく違う
京野菜の話でした…。
さて、こちらは
聖護院だいこんです。
■聖護院だいこんの 小鉢です
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▼ 京野菜の聖護院だいこんが、ガラスの小鉢になりました
http://www.utuwabiyori.com/usage/hachi/hachi09_detail.html?080311mm
┏・京絵付ガラスフリーカップ（桜満開） 桜満開の縁起物
┃ http://www.utuwabiyori.com/usage/cup/cup03_detail.html?080311mm
┃
┣・京絵付ガラスフリーカップ（赤絵） 赤絵は縁起の良い絵柄
┃ http://www.utuwabiyori.com/usage/cup/cup09_detail.html?080311mm
┃
┣・京野菜楕円ガラス小鉢（賀茂なす） 茄子は『成す』に通じる縁起物
┃ http://www.utuwabiyori.com/usage/hachi/hachi11_detail.html?080311m
┃
┣・人が引き出す竹の美しさ
┃ http://www.utuwabiyori.com/usage/ozara/ozara03_detail.html?080311mm
┃
┣・刷毛目の美しさが、お料理を際だたせます
┃ http://www.utuwabiyori.com/usage/hachi/hachi01_detail.html?080311mm
┃
┗・京野菜の代表 鹿ケ谷かぼちゃをモチーフにしました
http://www.utuwabiyori.com/usage/hachi/hachi13_detail.html?080311mm
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┃◆□◆ 仲良しSHOPの共同懸賞 ┃
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▼ネルソンコーヒー ワンランク上の珈琲！
http://www.nelsoncoffee.com/present/3-12.html
四┃季┃や┃店┃主┃の┃編┃集┃後┃記┃
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このあいだの寒さはいったい…と思わせる
昨日からの暖かさです。
今週は、4月中旬並みの暖かさだとか。
暖かくなるのはいいのですが
花粉のほうが心配です。
では、楽しい一週間を。。。
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