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┏■■ ---【くぼっち通信】 がんばれ お母さん ---------
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┗━━━━━━━━━━━━━━━━━ vol.130 2006/10/21 ━━
Name 様
やれやれ、やっと、お休みなのですが、
そうも、のんびりしていられないのが、
明日は、
「授業参観＆バザー」
しかも、「お弁当持参」ときたもんです。
（食べてすぐ、帰宅なら、弁当いらないでしょーーー！）
と、ちと、叫びたい母です。
（子供は、大喜びなんですけどね。）
==◇ ＩＮＤＥＸ ◇=======================================
□ 1. 食べてみなくちゃ、わからない？
□ 2. アレルギー性疾患と活性酸素
□ 3. 編集後記
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◆………………………………………………………………………………◆
1. 食べてみなくちゃ、わからない？
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食┃べ┃て┃み┃な┃く┃ち┃ゃ┃、┃わ┃か┃ら┃な┃い┃？┃
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「これは、大丈夫なのでしょうか？」
という事で、良くお客さまから
お問い合わせをいただきますが、
「お子さんの症状によるので、解かりません」
と言わせていたでいております。
初めての食品を試すのは、お子さんの習慣、
体調などを知ってるママと、ドクターでご相談していただき
「そろそろ、大丈夫かな？」
で、試していただくのが、ベストな方法だと思います。
「食べてみなくちゃわからない」
これは、「発酵食品」についても、同じ事のようです。
微生物 → 酵母・カビ・細菌
に分類されます。
「酵母を利用するもの」 → 酒類
「カビを利用するもの」 → かつおぶし（本枯節など）
「細菌を利用するもの」 → 納豆、ヨーグルト、チーズ、
カビ・酵母・細菌などを
組み合わせて、利用した食品 → みそ、醤油、清酒など
発酵は、たんぱく質を変化させるので、アレルゲン活性を
弱める可能性があると言われる反面、
（大豆たんぱく質は、発酵によりアレルゲン活性が
低下すると言われています。）
一方、発酵生物が持っている、ヒスチジン脱炭素酵素の働きで、
食物中のヒスチジンが、ヒスタミンに変化します。
発酵によって、ヒスタミン量は増加します。
一般的に、ヒスタミンに過敏な状態にある、
アレルギー患者では、その作用により、アレルギー様の
症状を起こすことがあります。
即時型アレルギー （じんましん、喘息、鼻炎など）
がおこるのは、皮膚にある、マスト細胞から出る
ヒスタミンの作用です。
アレルギー患者が、発酵食品を控えた方がいいといわれるのは、
この為のようです。
ただし、発酵食品は、腸内の善玉菌を増やすなど、
良い面も多い食品です。
また、子供の口の周りについた、みそや、醤油で
周囲がかぶれたり、するのは、このヒスタミンの作用
である場合もありますし、調味料の塩分濃度が高いため、
高浸透圧から、その刺激による場合もあるので、
食物アレルギーと間違え、不要な除去をしない事も
大切な事だと思います。
大豆アレルギーの人が、豆味噌や醤油を避けるのか、
ミルクアレルギーの人が、発酵乳を避けるのかは、
発酵により、アレルギー物質が低減すると言われていますが、
試してみないとわからないのです。
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2. アレルギー性疾患と活性酸素
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ア┃レ┃ル┃ギ┃ー┃性┃疾┃患┃と┃活┃性┃酸┃素┃
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後日、送料をマイナスさせて、ご案内させていただいて
おります。）
ルイボス茶は、活性酸素を取り除きますが、
これが、「アレルギー」に対して、何故いいのか？
を今回は、ご説明いたしますね。
活性酸素やフリーラジカルがそれぞれに
どう害を与えるのか？
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■たんぱく質 ： 生理機能を失活させます。
■核酸： 遺伝子は生命の設計図です
活性酸素は、これを簡単に傷害します
通常、傷害部位は、速やかに修復・再生しますが、
これも、失敗した場合、ガンの発生を引き起こします。
■脂質： 不飽和脂肪酸が活性酸素によって、酸化されると、
過酸化脂質になり、蓄積して、細胞膜の構造が破壊されます。
細胞膜表面に分布する受容体の機能も障害されます。
二酸化炭素、オゾン、過酸化水素の吸入は、
人の気道に過敏性を、引き起こすことが知られています。
また、ぜんそく気道には、好酸球や、好中球が浸潤していますが、
これらの細胞が、
活性酸素やフリーラジカルを産生して
気道炎症を発生しています。
喘息患者の呼気中には、
一酸化炭素（NO）が、一般健常人に比べて
はるかに、高濃度に含まれているようです。
喘息患者の呼気中のNOは、
ステロイド剤の投与により、
健常人のレベルまで、減少するので、気道の炎症にともない
NO産生が、亢進していると考えられます。
NOは、中枢、末梢神経の神経伝達物質として、
重要な生理作用を果たしているそうですが、
過剰に生産された場合、フリーラジカルとして、
細胞膜やDNAの損害を損傷をひきおこし、
種々の細胞に、アポトーシス（細胞死）をもたらします。
気道内で、過剰に生産された、NOは、
上皮細胞を広範囲に傷害することが、推測されます。
気道上皮の、障害・剥離は知覚神経末端の露出などにより
喘息特有な気道過敏性を引き起こします。
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上皮細胞からの気道壁における血管拡張や、血漿漏出を
促進する効果があり、気道内腔を狭く摺る事に関係していると
言われています。
アトピー性皮膚炎では、皮膚の過酸化脂質の増加を認めるとの
報告もあり、湿疹病変に活性酸素や、フリーラジカルが関与して
いることを示唆しています。
アレルギー性疾患の治療において、ビタミンCの投与が、
喘息の気道過敏性の改善をもたらしたとの報告がありますが、
炎症臓器の、活性酸素やフリーラジカルを効果的に除去する
薬は開発されていません。
活性酸素が、アレルギー疾患にどの程度関与しているか
評価するための証拠が不足している状態ですが、
関与の程度は相当に大きいと、見込まれているようです。
特に、ぜんそくのコントロールが、
難しいこの時期、起こった発作を治める事は、
西洋薬でなければ、難しいかもしれませんが、
ママのちょっとした事で、気道の過敏性を低くする
事ができるかもしれませんね。
特に、ルイボス茶の抗酸化性は保存性によって
大きく変化するものですし、「等級」によっても
違います。
▼是非、お試しくださいね。
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3．編集後記
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もう一点、明日、私の忘れちゃならない仕事は、
娘の机の中の「点検」
いやぁ〜、お箸を忘れる、水筒は忘れる、
果ては、ランドセルを忘れそうになる。
「お願いだから、つれて帰る前に、箸と水筒はチェックして」
と、お姉ちゃんにお願いするも、
「ェーーーーーーーー。」
どうして、上の子って下の面倒見るのを嫌がるんでしょう。
ウチのスタッフに言っても
「そんなもんよ〜。」
「参観日に、机の中から箸箱が出てくるなんて
良くある事だから。」
と慰めていただいております。（；；）
（でもね〜、でもね〜、事例で出てるのは、
「男の子」なんで、全然、慰められてないんです。。）
お姉ちゃんは、
「細かいことまで気にしすぎる性格」
妹は、
「お願いだから、細かいことを気にしてくれ」
もちょっと、女らしく、なって欲しいですね。
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運命の縦糸と、出会いの横糸で
人生という名の美しい帯を少しずつ 織り上げていきたいと思います。