▼２日遅れの冷食の日〜！
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┏■■ ---【くぼっち通信】 がんばれ お母さん ---------
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┗━━━━━━━━━━━━━━━━━ vol.200 2007/10/20 ━━
アレルギー生活改善総合研究所の店長 「くぼっち」
こと 久保 幸加です。
Name 様
今日のメルマガのネタを考えつつ
本を読んでおりますと
「むむッ？」
と思う表記が。
「ナンデ、クルミアレルギーで、スタッドレスタイヤの使用に
注意させんの？」
「タイヤにクルミの殻が入っているの？」
で、早速質問。
（その答えは後ほど）
==◇ ＩＮＤＥＸ ◇=======================================
□ 1. 冷凍食品の日
□ 2. どんだけヲタク？
□ 3. 編集後記
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◆………………………………………………………………………………◆
１. 冷凍食品の日
◆………………………………………………………………………………◆
冷┃凍┃食┃品┃の┃日┃
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送料無料セールご好評いただいておりますが、
あまりのご好評に、一部商品は
入荷が間に合わない状況デス（涙
「在庫少ないんじゃないですか〜」
とかスタッフに言われつつ。
（いや、頑張ってますって。）
一昨日は、某はなまるマーケットの
冷凍食品の日を見て出社したんですが（笑
【10月18日】は冷凍食品の日なんですって。
マイナス18度で保存なので・・・
ということらしいです。
そんな中でも、
ダントツに保存しているもののトップは
【冷凍うどん】
と言う訳で、それだからなのかは解りませんが、
麺類とっても売れております。
寒くなってきて、お鍋の〆に、うどんも良いですよね。
（意外としっかりコシがあるので、煮込みにはオススメです）
特に、人気は、おこめん中太タイプ
月曜入荷予定のは既に完売！
水曜入荷予定のものしかございません。（残少！）
なんで、（いつ入荷するんかいッ！）
しかし、そんな麺なのに
お客様から、不良在庫を思われたらしく太タイプにつきましては
「もっと長い期限のものはありませんか？」
などとお問い合わせが来ちゃうのですが、
メーカーさんから出荷の時点でそうなのですよ〜。
とお知らせさせていただく次第。
（60日なので、40日残くらいで来るのかなぁ〜）
（まぁ、そうこう言ってる間に、その回のものは
無くなってしまいましたが。）
と言う訳で、一日遅れましたが
【冷凍食品の日】で、冷凍品のご案内です。
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〇冷凍おこめパンシリーズ
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どのメーカーのものにするのかは、お好み次第。
ちなみに、
Aカットパンは「酵母」を気にする方のために
腸内環境改善の為に、「イーストコネクション」まで考えて
気になさる方のために「イースト」の
無いものを揃えさせていただいています。
おこめ安心食品のものは、小麦だけでなく、
米アレルギーのある「ゆきひかり」使用のパン
でなくてはダメな方へ
エルフィンインターナショナルのものは、
小麦アレルギーはあるけれど、おこめアレルギーに関しては
そんなにひどくない方へ
と言う事を経験値から
踏まえて、選ばせていただいております♪
もちろん、米アレルギーが全てないという場合は、
ドレでも食味や用途に応じてお好みで選んでいただけます。
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○ 冷凍麺タイプ
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冷凍送料がかかりますが、コレは食感ともにカナリ
小麦の麺類に近いと思います。
おこめん太タイプは通常のうどんに見た目もかなり近いです。
おこめん中太タイプは、どうやら離乳期の赤ちゃんの
離乳食にはピッタリサイズ。
小さく刻んでも食べやすいです。
おこめん細タイプは、「そうめん」に近い。
炒め物や、お味噌汁に入れたり楽しんでいただけます。
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〇 冷凍フライ
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白身フライは、カリッとクリスピーな仕上がり。
卵の入っていないマヨネーズと刻んだ玉ねぎ、ピクルスなどを
加えてタルタルソースで食べたい〜♪
あじフライは「青魚」なだけに、ちょっとアレルギーの
ある方も居るかもしれないですね。
ただし、青魚はDHAも豊富なんですよ。
スイートポテトフライ さつまいもなんで、
コロッケというか、甘いのです。
おやつとしての利用もアリかも。
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2. どんだけヲタク？
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ど┃ん┃だ┃け┃ヲ┃タ┃ク┃？┃
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一部メーカーのスタッドレスタイヤには、
クルミの殻が使用されているんだそうです。
ダンロップのガリットというものらしいです。
（トーヨータイヤのもそうだったかなァ〜という話）
「クルミ」ということから、化粧品・香料・油絵の具（果実）
家具・建材・スキー板・スタッドレスタイヤ（殻）
にも十分注意して生活するようにオススメした
事例があったのですが
「お医者様、どんだけヲタクなんだ。」
と読んで思った次第。
タイヤに入ってるのを知ってるのにも驚いたんですが。
クルミとペカンナッツに交差性があったり。
ちなみに植物学的分類は
マツ科 マツの実
クルミ科 クルミ・ヒッコリー・ペカン
カバノキ科 へーゼルナッツ
ブナ科 クリ・ドングリ
ヤマモガシ科 マカダミア
バラ科 アーモンド
マメ科 ピーナッツ
ウルシ科 カシューナッツ
ピスタチオ
カリオカル科 スウァリー
サガリバナ科 パラダイスナッツ
ブラジルナッツ
ウリ科 オイスターナッツ
ヤシ科 ココナッツ
ということらしいです。
「全部まとめて、【マメ科】
じゃなかったんかいーーーーッ！」
と叫びたい心境です。
お友達の兄弟と思っていた人が、
「ま、親戚といえば親戚なんだけどネ〜〜」
と言われちゃった様なショックな分類です。
お友達のナッツアレルギーの話を聞いたのを思い出すと
「科」が違うのに出ていたり、なかなか難しいものです。
（科が違うからって安全でもなさそうだ）
ちなみに、同類のペカンナッツは
アメリカでは非常にポピュラーなナッツの様ですが
（良く映画でも食べていたりします）
これのパウダーがかかったケーキを一口食べて
死亡した例もあるそうなので、
やっぱり、クルミのアレルギーのある方は、
知っておいた方がいい食材だし、
その他のナッツは、いたずらに避ける必要は
ないかも知れませんが、「科」が違っても
厳重注意は必要かも知れませんね。
交差性のあるものとして報告が上がっているものは
へーゼルナッツ・ピーナッツが上がっているそうです。
アナフィラキシーで救急入院して
処置を受けた事例にも関わらず、特異的IgEは低かったそうで
ココも何だか、要注意です。
数値だけで分析できないのが難しいですね。
本当に奇妙なと言うのが、
「アレルギー」の語源であると言いますが
症状も、様々に渡ってとらえどころが無く、
奇妙な病気と言うほか無いなァ〜と思います。
それで、スタッドレスタイヤの粉塵など
どんだけ影響があるかわかりませんが、
どんだけヲタクなんだ。。。
と思うと同時に、
「こんだけヲタクな先生って心強いよね〜」
と思った次第です。
ほとんどの小児科の先生は詳しいと思うのですが
いざ除去食を聞いても画一的に
「ハンバーグのパン粉と卵は抜いてね！」
「えッ？じゃぁ、ツナギは？」
「・・・・」（しばしの絶句）
「・・・卵黄だけにするとか・・・」
（卵使わないでって言ったじゃん！）(°д° ,)
調理法まで詳しい先生ってなかなか居ないですよね。
（タピオカとかサクサク粉とか、教えて欲しかったよ。）
と言う訳で、そんなハンバーグのご紹介
原材料確認も良いけど、
何が入っているのか見て、
コレを入れればこんな風になるのかぁ〜と
味付けのお勉強にもなるかもね。
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〇こだわりハンバーグ（プレーン）
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プレーンというだけあって、味はつけていないのですが、
旨みはしっかりありますよ。
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○こだわりハンバーグ（洋風ソース）
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洋風ソースはスパイスいっぱいです。
アレルギー用ハンバーグにしては、
良くできたお味と思います。
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〇辻安全食品 ハンバーグ 100g
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いつも定番人気のハンバーグならコレです。
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○辻安全食品 和風肉団子 95g
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ハンバーグではないですが、温めなくても美味しい事と
手軽なサイズから人気の商品です。
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3．編集後記
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どんだけヲタクですが、ずっと昔見たサイトによると
（お医者様のサイトでしたが）
母親の知識量に比例して子供が治る確率が高くなる
というのを見て、色々読み漁ったのですが、
今思うのは、そうでなくて
「重症度」によってママの知識量に
差が出ているのではないかと思います。
（すごい詳しいママは沢山いますものね）
アトピー、食物アレルギーに関しても
沢山の本が出ていますが、
いいもの、悪いもの混在しているのが
本当の状態だと思います。
何にしても沢山見なければ、比較の基準になる
自分なりのものさしも出来ないと思いますので、
色んなものを沢山見て読んで、
コレが正しい知識なんだという基準を早く
見つけていただきたいなぁ〜と思います。
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運命の縦糸と、出会いの横糸で
人生という名の美しい帯を少しずつ
織り上げていきたいと思います。