▼ありがとうございました。
３周年記念セール明日で終了です〜♪
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┏■■ ---【くぼっち通信】 がんばれ お母さん ---------
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┃このメールマガジンは、アレルギー生活改善総合研究所で
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┃お買い物いただいたお客様、ならびに懸賞に応募いただいた
┃
┃ お客様にお届けいたしております。
┗━━━━━━━━━━━━━━━━━ vol.201 2007/10/25━━
アレルギー生活改善総合研究所の店長 「くぼっち」
こと 久保 幸加です。
Name 様
昨日は店長くぼっち
珍しく市内の商工会議所へと講演会に出かけまして
色んな方の面白いお話を聞いてまいりました。
面白かったのが、大分の食育ネットの会長さんなども
見えていたのですが、
会員の中に「味噌玉」作りの上手なお母さんがいらして
お味噌の仕込みなのかと思っていたら
普通のお味噌にカツオ節を炒って粉にして
いりこ（煮干し）の粉や混ぜて、乾燥のわかめや糸寒天を
入れて、一人分くらいに丸めて外を香ばしく加熱する
インスタント味噌汁の出来上がり〜
なんだそうですよ。
（インスタントでインスタントじゃない。）
化学調味料に慣れていると
イマイチなんだそうですが、「食」にこだわりのある方
ばっかりなので、「美味しいの〜」と言う感想もイッパイ。
ネギなどを入れてオーブントースターでちょこっと
焼いて作っておくと、楽かなぁ〜。
（お弁当に入れてお湯を入れてスープとして使えるそうです）
アレルギーの子のママには、結構嬉しい手抜き料理かも。
その他は、LOHASを 日本に初めて紹介した
大和田さんもお見えになってたり、
「おぉ〜」と言う方にお逢いできて話を伺えたりするのも
仕事をやっていての、実は、密かなお楽しみです。
本当に知っている方とお逢いしてお話しすると
付け焼刃の知識でなくて、
本物の知識として身につくのでうれしい限りです。
ココでご紹介もさせていただくので
一緒に楽しんでいただけたらなぁ〜と思います。
==◇ ＩＮＤＥＸ ◇=======================================
□ 1. 残り24時間となりました
□ 2. 米の種類とアレルギー
□ 3. 編集後記
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1. 残りわずか！
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残┃り┃わ┃ず┃か┃
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おかげさまで、ご好評をいただきました
3周年記念の送料無料セール
残念ながら、
残り24時間を切ってしまいました。
今回、配送センターを移転していなかったら、
とっても出来なかったと思います。
さて、今回のセールは
明日をもちまして終了となりますが
３年の新たなスタート
また、楽しい企画と新商品を
ご用意させて楽しんでいただきたいと思います。
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〇8000円以上のご購入で送料無料
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残り24時間を切りました〜。
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※送料は後ほど訂正修正させていただいております。
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2. 米の種類とアレルギー
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米┃の┃種┃類┃と┃ア┃レ┃ル┃ギ┃ー┃
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米の種類によってアレルギーの出やすさは違うの？
米アレルギーを疑う場合、第一ステップとして
憎悪因子となる
砂糖・果物・甘い菓子類・アルコール・イースト
を控える指導をします。
(ウチもサレマシタ）
この効果が不十分な場合、
第二ステップとして特殊処理米や米除去を指導していく。
（効果も何も、一編にやりました）
主食の炭水化物を
かぼちゃ・ジャガイモ・さつまいも・
パスタ（セモリナ粉）・小麦（薄力）に変えるとか
言うのが当時私の受けた指導で、小麦は使えたんですが
（薄力）なんで当然うどんはNGだったりする訳です。
それを、保育園入園前に数ヶ月続けて
お米はOKとなったのですが、以来無農薬のお米を
とりあえず、お米やさんで
二度精米で機械に通していただいておりました。
（やらないよりは、マシだろう。）
（所謂、高度精白米は酒の醸造に使うような精米機で
削っていくんだそうです。）
ゆきひかりで良好と解答した例が高い事（80％）
他の品種では悪化した割合が高い事。
高度精白米の場合は6例全員の症状が好転。
（少数ながら悪化する例や、他品種の法が良い例もある）
米アレルギー軽快後も「ゆきひかり」を使用する患者が
多いこと。
このように米品種とアレルギーの関係にも
個人差はあるようで「ゆきひかり」の盲信的な使用は
避けるべきである。
実は品種間の抗原性の差異では、グラフをみても
「？？？」
と言うほどの違いしか解りません。
（というか、同一品種内でもバラつきが多く、
140〜30くらいまでで、平均をとってココくらい？
とやったのを見ると）
「あまり変わらない？」
という結果だったりします。
絶対的に、どのお米が良いというのは
なさそうなグラフ。
ただし、臨床現場では「ゆきひかり」に変えると
良かったという場合も多く、
謎はまだ解明されていません。
しかし高度精白したものは、品種に関係なく
玄米を100とすると70パーセントまで精白すると、
抗原性は10パーセント程度で、
コレは品種に関係なく精米度の高さと
抗原性の低下は比例しています。
品種変更で効果の無かった20例のうち
18例は高度精白米が有効であったが、
残り2例ではむしろ悪化。
うち1例は玄米で好転。
全てのパターンが、全てにキッチリ
型どおりに当てはまらないというのが、
アレルギーらしい展開と思います。
結局、やっぱり最後は頼りになるのは、
「ママの勘」しかないのでしょうね〜。
ゆきひかりは、現在作付けされているのが少ない
特殊な品種の為に北海道では「ゆきひかり」
の安定供給の為に種子の更新を続けているそうです。
■お米アレルギー用お米一覧
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〇辻の高度精白米人
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高度精白すれば、品種は関係なく抗原度は低下します。
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○特別栽培ゆきひかり65％精米2ｋｇ
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ゆきひかりを高度精白したものです
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〇ゆきひかり（通常精米）
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品種を変更するだけで大丈夫であれば、
価格から見てもお勧め
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○ゆきひかりで作ったわかめおにぎり２個
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賞味期限が格段に長いので
災害非常食的にどうぞ。
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〇ゆきひかりで作った白がゆ
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「水分」がある点では、水も不自由するのを
想定すれば、コレはありかも。
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〇ケアライス
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保育園などに持たせるのにどうぞ
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○Ａカットごはん
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塩可溶性タンパク質（アルブミン・グロブリン）を
95％除去した米を使用しております
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3．編集後記
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お米アレルギーを久々に思い出したのは
昨日の夕刻、お客様からご注文の電話をいただいたのですが、
明らかに変なんですね。
欲しい商品名がわからない
何を買っていいのかわからないので
選んで欲しいと言うわけです。（ソレは困る〜）
勿論、選べるのは選べますが、何かある場合は困るので
厳重に商品名等の確認はいたしますので
アバウトにご注文は一番困ります。
保母さんとかには、実は良くいらっしゃいますので、
（なかなか、保育園の先生も商品覚えるまでは
大変と思うのです。）
保母さんかなぁ〜
などと思っていると、どうやらお米アレルギーが発症して
解ってパニックになっていらっしゃるママの様子
そりゃいきなり、アレルギー宣告は参るよなぁ〜。
と思い、それからは商品の特徴と
基準をお話しさせていただいたのですが。
Name 様も
食事からお米が無くなったら
何を主食に？
小麦もダメならパンもダメよね〜
って
「何食べればイイの？」（＠＠；
ってパニックになった
あの日を思い出して見て下さい。
その後の回転食では私は、「さつまいも」の回に
アレンジ法が思いつかず
手詰まり感満載。
いつも泣かされておりまして（食べないんですモン）
「もうイイッ！お腹減ったら食べるわよ…」
と居直って抜いたり（汗
しかし、このお電話のママ賢いなぁ〜と思ったのが
病院に入院しているので、入院中に試したいものは
試しておきたいと言う事らしいです。
で、何か適当に選んで欲しいという事で
（さすがにソレはいたしません。）
先生ととりあえず、何を試すかご相談なさって改めて
電話下さい。お待ちいたしておりますとお伝えしたのですが。
私的には「お米パン」など試していただくと
食の幅と楽しみが広がりますのでと
提案はさせていただきましたが
無難に「ひえめん」
正しい選択・判断には間違いないですが、
せっかく、お医者様がいる時に冒険をしなくては、
幅も広がらない気がします。
ママの失敗が、即反応に出ちゃうので
ドキドキ、ビクビクしてると思うのですが
子供は去年より確実に大きく育っていますので
先生と相談して、体調のいい時に
チャレンジして幅を広げて見てくださいね。
と言いつつ、マヨネーズを食べさせて（生卵と抗原度は同じ）
生卵は未だに除去中（小４・小２）の我が家ですので
あまり偉そうに言えませんけど。
たまごかけご飯を
食べさせる勇気持ちたいですね〜。
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有限会社久保商事 ネット事業部 久保 幸加 info@a-soken.com
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運命の縦糸と、出会いの横糸で
人生という名の美しい帯を少しずつ
織り上げていきたいと思います。